Suroviny
200 g rajčatového pesta
1 stroužek česneku
100 g mozzarelly
100 g goudy
tymián, sůl, pepř
1 středně velká nasekaná červená cibule
olivový olej, asi dvě lžíce
Postup přípravy receptu
Lilek rozpůlíme, vydlabeme vnitřek, aby vznikla centimetrová skořepinka a vnitřek osolíme. Po hodině z něj slijeme šťávu, kterou pustil, opláchneme jej a osušíme. Vnitřek vymažeme olejem a grilujeme 30 minut.
V misce smícháme rajčatové pesto se smetanou, stroužkem česneku, cibulí, pepřem, solí, tymiánem a nastrouhanou mozzarellou a goudou. Směs vložíme do lilkové misky a pomalu grilujeme ještě asi 20 minut.
Autor: Daniela Svobodová